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• 010 __ |a 978-7-108-06494-3 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20200629d2020 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c fre

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 不生不熟 |A bu sheng bu shou |e 发酵食物的文明史 |f (法) 玛丽-克莱尔·弗雷德里克著 |g 冷碧莹译

• 210 __ |a 北京 |c 三联书店 |d 2020.06

• 215 __ |a 307页 |d 23cm

• 225 2_ |a 新知文库 |A xin zhi wen ku |v 116

• 312 __ |a 法文题名取自书内

• 314 __ |a 玛丽-克莱尔·弗雷德里克, 是一位烹饪和美食记者。

• 320 __ |a 有书目 (第273-293页)

• 330 __ |a 本书分为发酵和文明、到处都有人类、消亡和重生三部分。主要内容包括: 野蛮和文明 ; 神祇、英雄和祖先 ; 走下神坛成为民俗等。

• 410 _0 |1 2001 |a 新知文库 |v 116

• 500 10 |a Ni cru ni cuit : histoire et civilisation de piment fermente |m Chinese

• 517 1_ |a 发酵食物的文明史 |A fa jiao shi wu de wen ming shi

• 606 0_ |a 发酵食品 |A fa jiao shi pin

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _1 |a 弗雷德里克 |A fu lei de li ke |g (Frederic, Marie-Claire) |4 著

• 702 _0 |a 冷碧莹 |A leng bi ying |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200629

• 905 __ |a JCIL |d TS201.3/5.13

• 920 __ |a 410900 |z