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• 010 __ |a 978-7-5502-6794-7 |d CNY38.00上

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• 200 1_ |a 北京西城老字号谱系丛书 |A bei jing xi cheng lao zi hao pu ji cong shu |i 餐饮小吃卷 |h 上 |f 北京西城老字号谱系研究领导小组编

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2016.7

• 215 __ |a 2册 |c 图, 肖像 |d 24cm

• 314 __ |a 本书主编: 王都伟

• 330 __ |a 本书主要为餐饮小吃类, 包括柳泉居、烤肉宛、砂锅居、致美斋、羊头马、同和居、致美楼、义聚成等多家老字号。从字号沿革、核心品牌、创新思考和专家视角等不同层面, 系统梳理西城的老字号资源, 回顾老字号走过的艰苦历程, 总结老字号历经百年风雨而不衰的宝贵经验, 阐释传统老字号的当代价值, 促进文化认同。

• 333 __ |a 一般读者

• 517 1_ |a 餐饮小吃卷 |A can yin xiao chi juan

• 606 0_ |a 老字号 |A lao zi hao |x 介绍 |y 西城区

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 介绍 |y 西城区

• 690 __ |a F279.271.3 |v 5

• 690 __ |a F726.93 |v 5

• 701 _0 |a 王都伟 |A wang dou wei |4 主编

• 712 02 |a 北京西城老字号谱系研究领导小组 |A bei jing xi cheng lao zi hao pu ji yan jiu ling dao xiao zu |4 编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20170814

• 905 __ |a JCIL |d F279.271.3/4.10/2

• 920 __ |a 410900 |z